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阳澄湖大闸蟹是我们每年中秋期待的美食，几乎每年都会买一些回来品尝。阳澄湖大闸蟹负有“蟹中”的美称。当然这与阳澄湖的地理优势是有很大的关系的。阳澄湖的水域宽阔、湖面绿波粼粼、水质清澈如镜，再加上得天独厚的怡人天气，使得阳澄湖大闸蟹的外观和肉质与其它蟹类有的不同。即使是在临近地域所捕获到的湖蟹，其肉质也远不及阳澄湖蟹，这大概可以解释为阳澄湖大闸蟹是如斯地受到大众的青睐了。得天独厚的地理条件也决定了阳澄湖大闸蟹会成为蟹中之冠，这似乎是一种宿命。
阳澄湖大闸蟹每年九月中旬左右上市，价格会根据每年的不同行情而确定。因为对大闸蟹的热爱，臻蟹坊小编亲自到阳澄湖一带去探访过。据一位家里养过很多年大闸蟹的蟹农讲，阳澄湖大闸蟹的价格每年都是不确定的。因为养殖很多年的阳澄湖大闸蟹，所以提起关于阳澄湖大闸蟹的情况，蟹农还是非常热情的给我们讲述。
据他说，早些年阳澄湖的大闸蟹非常好卖，每年一到了捕捞和销售的季节，很多蟹商就会迫不及待的围拢过来。蟹成熟了之后会从湖里捞起来放在田里，然后等蟹商来看，不论大小，全部买走，全部都是统一的价位。但是后来慢慢的蟹商开始挑剔起阳澄湖大闸蟹的大小来，大的全部挑走，小的就被剩下来。也有一些会区分价格区间，大的一个价位，小的一个价位。
我们都知道近这几年，对阳澄湖围网也进行了重新规划，由于养殖面积一再缩小，本地大闸蟹从养殖户手里收购价就会飙到很高。这样也当然会导致一些蟹商慢慢的的将眼光盯到了外地蟹身上了，本地蟹只有二三十的差价，而外地蟹充当本地蟹有百分之四百以上的利润，所以去年大多数蟹商蟹贩都做假阳澄湖大闸蟹。这也是让人们头痛的问题，所以在购买大闸蟹礼盒的时候，一定要注意区分，不要购买了“山寨蟹”。
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